Los donuts son una delicia clásica que todos podemos disfrutar, incluso si seguimos una dieta sin gluten. En esta receta, aprenderás cómo hacer donut sin gluten suaves, esponjosos y llenos de sabor.
Perfectos para disfrutar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con estos deliciosos donuts sin gluten!
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 12 minutos
Número de Porciones: Aproximadamente 12 donuts
Ingredientes
2 tazas de harina sin gluten (puedes utilizar una mezcla de harinas sin gluten o una premezcla comercial)
1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/2 taza de leche sin lactosa (o cualquier leche sin gluten que prefieras)
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Aceite vegetal para freír (suficiente para sumergir los donuts)
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
- En otro tazón, mezcla la leche sin lactosa, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Cubre la masa con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso ayudará a que los donuts mantengan su forma al freírlos.
- Pasado el tiempo de reposo, retira la masa del refrigerador y espolvorea un poco de harina sin gluten sobre una superficie de trabajo. Coloca la masa sobre la superficie y extiéndela ligeramente con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Con un cortador de donuts o dos cortadores redondos de diferentes tamaños (uno más grande para el exterior y otro más pequeño para el agujero central), corta la masa en forma de donuts y colócalos sobre una bandeja enharinada.
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén o una freidora a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite tenga una temperatura de aproximadamente 180ºC.
- Con cuidado, coloca los donuts en el aceite caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- Una vez dorados, retira los donuts del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Si lo deseas, mientras aún están calientes, puedes rociar los donuts con azúcar glas sin gluten o sumergirlos en un glaseado sin gluten de tu elección.
Información nutricional
Información nutricional aproximada por porción (1 donut):
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 7 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Proteínas | 3 g |
(Nota: Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados).
Consejos y variaciones
- Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico.
- Para un glaseado básico, mezcla azúcar glas sin gluten con unas gotas de agua y un poco de esencia de vainilla, hasta obtener la consistencia deseada.
- Si prefieres hornear en lugar de freír, coloca los donuts en una bandeja para hornear y hornea a 180ºC durante aproximadamente 14-16 minutos, o hasta que estén dorados.
- Para agregar un toque de chocolate, puedes derretir chocolate sin gluten y sumergir la mitad del donut en él antes de que se enfríe completamente.
¡Disfruta de estos deliciosos donuts sin gluten y sorprende a tus seres queridos con una receta única!
Si te ha gustado nuestra receta de donuts sin gluten, te recomendamos ver nuestras recetas sin gluten perfectas para todas las dietas sin gluten.
