Las tortitas de maíz con aguacate son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta fusiona los sabores y texturas del maíz y el aguacate, creando una combinación perfecta que sorprenderá a tus papilas gustativas.
Ya sea como un desayuno energético, un almuerzo ligero o una cena nutritiva, estas tortitas sin gluten son una excelente opción para todos los amantes de la comida saludable.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Número de Porciones: 4 tortitas
Ingredientes
2 tazas de harina de maíz sin gluten
1 ½ tazas de agua
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
2 aguacates maduros, pelados y cortados en rodajas
1 tomate mediano, cortado en rodajas
¼ de cebolla roja, finamente picada
1 manojo de cilantro, finamente picado
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones
- En un tazón grande, combina la harina de maíz, la sal y el polvo para hornear. Mezcla bien.
- Agrega el agua poco a poco mientras revuelves la mezcla. Continúa mezclando hasta obtener una masa suave y manejable.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade unas gotas de aceite de oliva.
- Toma una porción de la masa de tortitas y forma una bola compacta con tus manos. Coloca la bola en la sartén y presiónala suavemente con la parte posterior de una cuchara para formar una tortita plana de aproximadamente 1 cm de grosor. Repite este proceso con el resto de la masa.
- Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Mientras las tortitas se cocinan, prepara el guacamole de aguacate. En un tazón pequeño, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia suave pero aún con trozos. Agrega el tomate, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
- Sirve las tortitas de maíz calientes, acompañadas con una generosa porción de guacamole de aguacate.
Información nutricional
La información nutricional puede variar según los ingredientes y las marcas utilizadas. Los valores proporcionados a continuación son aproximados.
Cantidad por porción:
| Calorías | 197 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Grasas saturadas | 2 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 0 g |
| Sodio | 334 mg |
| Carbohidratos | 24 g |
| Fibra | 5 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 4 g |
Consejos y variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes a las tortitas como chile en polvo, cebollino o queso rallado para darles más sabor.
- Prueba diversas salsas picantes para acompañar las tortitas, como la salsa de chipotle o la salsa de habanero.
- Si no tienes harina de maíz sin gluten, puedes reemplazarla por harina de maíz común o incluso harina de trigo si no tienes problemas con el gluten.
- Añade una rodaja de limón en cada tortita para un toque cítrico extra.
- Si te gustan las tortitas más delgadas, puedes aplanar la masa aún más antes de cocinarlas.
¡Disfruta de estas deliciosas tortitas de maíz con aguacate y sorprende a tu familia y amigos con un plato sin gluten lleno de sabores frescos y saludables!
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