Los waffles sin gluten son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta libre de gluten, ya sea por elección o necesidad. Estos deliciosos waffles conservan ese sabor y textura esponjosa que todos amamos, pero están libres de cualquier ingrediente que contenga gluten.
Son perfectos para disfrutar en el desayuno, brunch o como merienda. En esta receta te enseñaremos cómo hacer unos waffles sin gluten que te harán agua la boca.
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Número de Porciones: 4 waffles aproximadamente
Ingredientes
1 taza de harina de arroz
1/2 taza de harina de almendra
1/4 de taza de almidón de maíz
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche sin lactosa (o cualquier otra leche sin lactosa)
2 huevos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalienta tu wafflera y rocía con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, la harina de almendra, el almidón de maíz, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
- En otro tazón aparte, combina la leche sin lactosa, los huevos, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Bate todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla líquida en el tazón de los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. No mezcles en exceso, ya que esto puede hacer que los waffles resulten duros.
- Vierte aproximadamente 1/2 taza de masa en cada sección de la wafflera caliente y cierra la tapa. Cocina durante unos 3-4 minutos, o hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
- Retira los waffles de la wafflera con cuidado, utilizando una espátula de silicona o una pinza. Sirve los waffles calientes.
Información nutricional
Cada waffle (aproximadamente):
| Porción | 1 waffle |
| Calorías | 250 kcal |
| Grasa | 12 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Proteína | 7 g |
(Nota: Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados).
Consejos y variaciones
- Para agregar un toque de sabor extra a tus waffles sin gluten, puedes añadir una pizca de canela o ralladura de limón a la masa.
- Puedes personalizar tus waffles añadiendo tus ingredientes favoritos a la masa, como trocitos de chocolate, nueces picadas o frutas frescas.
- Si deseas una opción más saludable, puedes utilizar leche de almendra sin azúcar en lugar de la leche sin lactosa.
- Si no tienes una wafflera, también puedes utilizar una sartén antiadherente grande y verter la masa en forma de círculos para cocinar los waffles.
¡Disfruta de estos deliciosos waffles sin gluten en cualquier momento del día y sin preocuparte por el gluten! Son la opción perfecta para ti y tus seres queridos que siguen una dieta sin gluten ¡Buen provecho!
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